|
|
Runder Tartaartje A La Robert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie verse Tartaartjes, 3 sjalotjes, Sukiyaki (kikkoman)zout,peper, paneermeel, bakboter ca 75 gr. 1 theelepeltje honing.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de sjalotjes, maak van de 4 tartaartjes 1 grote bal en rol die door de uitjes, kneed het en zorg dat alle uisnippers in de tartaar komen. Druk de bal tartaar plat maak een kuiltje, bestooi eerst met zout en peper en schenk wat Sukiyaki (een klein scheutje) in het kuiltje en kneed
het geheel weer door elkaar. Proef een stukje en voeg naar smaak zout, peper of nog iets van de Sukiyaki toe. Als het waterig aanvoelt de tartaar, doe er dan een beetje paneermeel door.
Maak nu 4 ballen gelijke grote en sla ze plat zodat je weer 4 tartaartjes hebt. Zet ze in de koelkast, voor een paar uurtjes.
Doe wat bakboter in de pan laat het uitbruisen en doe er een heel klein theelepeltje honing bij, roer het door de jus en leg de tartaartjes in de pan. Afhankelijk van hoe rauw of doorbakken, is de bak tijd, ik ben medium en dat is ca 4 min elke kant, op half hoog vuur.
|
|
|